Objavljeno 29. prosinca 2025.
Valamarova investicija vrijedna oko 6 milijuna eura donosi obnovu povijesne zgrade nekadašnjeg hotela Jadran na porečkoj rivi u jedinstveni boutique hotel u kojem i doručak potpisuje slavna Ana Roš, World's Best Female Chef
Gradonačelnik Grada Poreča Loris Peršurić i predsjednik Uprave Valamara Željko Kukurin obišli su budući Jadran Heritage Hotel 5*, Valamar Collection, novi boutique hotel smješten na porečkoj rivi čije je otvorenje u planu u veljači 2026. godine. Investicija Valamara vrijedna oko 6 milijuna eura uključuje cjelovitu obnovu povijesne zgrade nekadašnjeg hotela Jadran koji je izgrađen 1913. kao depadansa prvog porečkog hotela.
Interijer Jadran Heritage Hotela spojit će originalnu arhitekturu s modernim dizajnom i umjetničkim detaljima čime se želi naglasiti individualni karakter ovog elegantnog boutique hotela. Svaka od 12 ekskluzivnih dizajnerskih soba i apartmana u hotelu nosit će ime nadahnuto poviješću grada. Dizajn potpisuje arhitektonski studio Tissa iz Poreča s kojim Valamar uspješno surađuje već niz godina.
Jedan od ključnih elemenata Jadran Heritage Hotela je gourmet experience za svakog gosta. U sklopu hotela svoja će vrata otvoriti JAZ by Ana Roš, bistro jedne od najutjecajnijih chefica današnjice, dobitnice titule World’s Best Female Chef i nositeljice tri Michelinove zvjezdice. Njezin prepoznatljivi young dining koncept, temeljen na sezonskim i lokalnim namirnicama te spoju globalnih utjecaja i istarske autentičnosti, pozicionira Jadran Heritage Hotel i Poreč u sam vrh regionalne gastronomske scene.
„Porečka starogradska jezgra prolazi najveći ciklus obnove u svojoj modernoj povijesti, a obnova hotela Jadran za nas predstavlja, osim ulaganja u turizam, valorizaciju postojeće povijesne baštine na način da joj se daje nova, suvremena funkcija, na korist grada, građana i gospodarstva. Osim toga, zaštićena je i prepoznatljiva vizura naše rive, a ovaj će projekt doprinijeti dodatnoj revitalizaciji starogradske jezgre, razvoju cjelogodišnjeg turizma, ali i jačanju gastronomske ponude, sve na čemu zajednički aktivno radimo.“, izjavio je gradonačelnik Grada Poreča Loris Peršurić.
Uskoro se otvara Jadran Heritage Hotel 5* u Poreču
![CGI_Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection_exteriror_ (14906) [lowres] (1).png](/media/539120/cgi_jadran-heritage-hotel-valamar-collection_exteriror_-14906-lowres-1.png?anchor=center&mode=crop&width=680&height=390&rnd=134172679090000000)
![CGI_Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection_exteriror_ (14906) [lowres] (1).png](/media/539120/cgi_jadran-heritage-hotel-valamar-collection_exteriror_-14906-lowres-1.png?width=1600&height=900&mode=max)
![CGI_Jadran Heritage Hotel, Valamar Collection_exteriror_ (14906) [lowres] (1).png](/media/539120/cgi_jadran-heritage-hotel-valamar-collection_exteriror_-14906-lowres-1.png?anchor=center&mode=crop&width=72&height=72&rnd=134172679090000000)
„Obnova hotela Jadran za nas je prije svega projekt valorizacije jednog od najprepoznatljivijih simbola porečke rive. Željeli smo sačuvati identitet i karakter prostora te ga prilagoditi očekivanjima današnjih gostiju, ali i ponovno otvoriti gradu kroz gourmet ponudu koja Jadran pozicionira kao živo mjesto susreta - za goste i za Porečane.“, izjavio je predsjednik Uprave Valamara Željko Kukurin.
Valamar posljednjih godina značajno ulaže u razvoj Poreča kao premium gourmet destinacije kroz niz suradnji s vrhunskim imenima svjetske i regionalne kulinarske scene, počevši s dolaskom restorana Miramare by Fratelli Cerea na otok Sveti Nikola 2023. godine čiji restoran Da Vittorio već godinama nosi tri Michelinove zvjezdice. Važnu ulogu ima i Spinnaker Gourmet Stage, višestruko nagrađivani koncept koji je tijekom godina ugostio niz najcjenjenijih međunarodnih i domaćih chefova te dodatno izgradio reputaciju Poreča kao mjesta susreta vrhunske kuhinje i autentičnog mediteranskog doživljaja.
Otvorenje Pical Resorta 5*, Valamar Collection, planirano u proljeće 2026. godine, donijet će Poreču i Istri nove suradnje s Michelin chefovima i ambicioznu gourmet platformu koja povezuje hrvatsku, slovensku i talijansku kulinarsku scenu. Uz Harry’s Piccolo Poreč, koji predvode Matteo Metullio i Davide De Prà s dvije Michelin zvjezdice, te domaće suradnje poput Fogo by Bekal s istaknutim chefovima Tvrtkom Šakotom i Markom Turkovićem koji iza nove godine preuzima Spinnaker, Valamar gradi koherentnu i dugoročnu gourmet priču.